Betriebserkundung Fleischerei
Zur Galerie des Artikels
Wie kommt die Wurst in den Darm?
Im Rahmen des WPU Hauswirtschaftsunterrichts besuchte der 8. Jahrgang während der Nachtschicht
(Einkaufen von 18.30 – 23.00 Uhr) die Fleischerei Knöbel.
Der Chef persönlich und 2 Exschüler in der Ausbildung zeigten wie aus Fleisch, Fett, Eis und Salz eine Bratwurst gemacht wird.
Erst in den Cutter, dann in den Darm, dann in den 70°C heißen Brühkessel und dann in den Mund.
Ein wahrlich interessantes Erlebnis, wo am Ende auch noch gekostet werden durfte.
Nicht zu vergessen die unterhaltsamen und lehrenden Worte des Fleischermeisters, die den Schülerinnen und Schülern einen ersten Eindruck in die Welt der Fleischverarbeitung brachten.
